Maison Perard
フランスの老舗ブランドの高級ロブスタースープ
Maison Gérardブランドのご紹介
Maison Perard（メゾンペラール）は、1964年に創業されたフランス北部ル・トゥケ (Le Touquet）を代表する歴史ある高級スープブランドです。創業者であるセルジュ・ペラール氏はその卓越した料理技術と素材選びへの情熱で知られ、地元の新鮮なシーフードを中心に伝統的かつ革新的なスープを生み出しました。
オー・ド・フランス地域の伝統的なレシピに基づき、厳選された新鮮なロブスターを贅沢に使用したロブスタービスクは、Saveurs en’Or の品質認証を取得しており、添加物を一切使わない自然な味わいが特徴です。
メゾンペラールのこだわりと伝統「良質であること、正しくあること」
良い料理の基本は良質な素材です。彼らは伝統とノウハウを尊重し、製品そのものに敬意を払っています。セルジュ・ペラ
ール氏が残したこの価値観を、ル・トゥケのジョルジュ・ベッス通りにある工房で毎日実践しています。
厳選された原材料とこだわり
工房はフランス有数の漁港ブローニュ・シュル・メールのすぐそばにあり常に新鮮な魚介類が届けられます。原材料は高品質なものだけを選び、鮮度、品質、味に妥協を許しません。
サフランへのこだわり
最高品質（カテゴリー１）の純粋なサフランのみを使用しています。食品業界で一般的に使われる粉末サフランよりも高価ですが、風味は格段に優れています。イラン産の純粋なサフランを直接仕入れ、品質管理を徹底しています。
環境への配慮
自然を尊重し、環境への影響を最小限に抑えます。使用する魚介類は絶滅危惧種以外を選び、フランス国内の自生植物や海藻類を季節に応じて収穫しています。
伝統製法と品質の保証
・全ての製品と素材を厳選
・到着や配送の品質管理を徹底
・創業者セルジュ・ペラール氏が築いた伝統的製法を尊重
・良質な製品を作り続けることを約束
メゾンペラールの製品はフランスの品質認証「Label Rouge（ラベルルージュ）」を獲得しています。
この認証は私たちのスープの品質の高さを保証し、消費者の皆様に安心を提供しています。
本物の美味しさを追求
メゾンペラールのスープには本物のロブスターとカニの身を使い、資源保護と持続可能な漁獲方法を推進しています。また製品は地域の伝統を尊重し、「Saveurs en’Or（黄金の味）」の認証を受けています。メゾンペラールにとって、消費者の満足、自然資源の保護、伝統の継承が最も重要な使命です。
Saveurs en’Or マーク
「Saveurs en’Or（サヴール・アン・オール）」は、フランス・オー・ド・フランス（Hauts-de-France）地域の優れた食品や農産物に与えられるフランス公式品質認証マークです。
このラベルは、新鮮さ、品質、持続可能性、そして地元の伝統を尊重した製法を満たした製品にのみ与えられ、地域の食文化の価値を保証します。
Maison Perard（メゾン・ペラール）のロブスタービスクは、豊かで本格的な風味と贅沢な食感を持つ逸品です。オー・ド・フランス地域で厳選された最高級のシーフードを使用し、新鮮で持続可能に調達されたロブスターを、地元の伝統を尊重した丁寧なレシピで仕上げています。
フランス国内でロブスタービスク製品として「Saveurs en’Or」認証を受けているのは、Maison Perard（メゾン・ペラール）のみです。これは同ブランドの製品が非常に高い品質基準を満たし地域の職人技と料理文化を体現していることの証です。
フランスの品質認証「Label Rouge」
「Label Rouge（ラベルルージュ）」はフランス政府が認定する公式の品質保証マークです。
この認証は、同じ種類の一般的な商品と比べて特に優れた品質を持つ食品や農産物に与えられます。
原材料の選定から製造方法、味や食感、見た目に至るまで厳格な基準を満たす必要があり、定期的な品質検査によってその水準が維持されています。
Label Rougeのマークがついた製品は、フランス国内外で「高品質の証」として広く知られ、安心して選べるプレミアム商品とされています。
Maison Perardは、この「Label Rouge」を取得しています。
これは原料の新鮮さ、製造の丁寧さ、味の良さがフランス国内で高く評価されている証であり世界中の食通やシェフからも信頼されています。
